Die Vorgehensweise zum Definieren von Tastaturkürzeln ist gegenüber SMO 2016 geändert worden:
Nach Klick auf Weiteres > Anpassen... kommt man in die Dialogbox "Benutzeroberfläche anpassen" bzw. "Ribbons anpassen". Dort wählt man in der Befehlsliste links einen Befehl aus und klickt dann auf den Button "Tastaturkürzel". Dann wird das gewohnte Interface zum Definieren eines Tastaturkürzels ausgeklappt.
Ich muss allerdings auch gestehen, dass ich das alte Benutzerinterface (sowohl zum Anpassen der Symbolleisten als auch zum Anpassen der Tastaturkürzel) deutlich einfacher und intuitiver fand (siehe auch
hier).